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高山普洱茶与坝系普洱茶的区别

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-04-29  作者:中国茶网  浏览次数:403
核心提示: 一、高山与坝系普洱茶毛料外观上如何区别? 高山与坝系普洱茶相比,由于生态环境有别,因此茶叶形态不一,主要区别如下: 高山普

   一、高山与坝系普洱毛料外观上如何区别?

    高山与坝系普洱茶相比,由于生态环境有别,因此茶叶形态不一,主要区别如下:

    高山普洱茶毛料光泽度好,条索紧结、肥硕,鲜爽度好,白毫显露,身骨较重。

    坝系普洱茶毛料光泽度差、条索细瘦,叶底硬薄,身骨较轻,叶色灰绿少光。

 

    二、高山与坝系普洱茶香气区别如何?

    要学习好对香气的分辨能力,除了看看普洱大学堂的分享交流外,更多的就是多实践,多闻,反正能闻的就闻,然后习惯性地辨认一下香气!

    高山与坝系普洱茶相比,由于生态环境的差异,不仅茶叶形态不一,茶叶香气也有所不同,主要区别如下:

    高山普洱茶香气较高,容易闻到,往往还有饱满的鲜香;

    坝系普洱茶香气低,不容易闻,较淡没什么特殊香气;

    多闻苹果、梨、木头、花等各种果类或者植物,熟记各种香气的感觉,以后你就会有可能锻炼出较好的闻香能力。

    三、高山与坝系普洱茶滋味区别如何?

    品饮滋味相对于看外观、闻香气来说,难度会更高,因此学习、训练的时间要更长些,为了能便于易懂,先安排一些最粗线条的认知与区分,慢慢在讨论、分享交流里面辅导逐步提升品饮滋味的区分能力,普洱大学堂也有相关的章节来学习这方面的能力。
   高山与坝系普洱茶相比,除了茶叶形态不一,茶叶香气不同外,茶叶内质也不相同,因此喝起来有较为明显的滋味差异,主要区别如下:

    高山普洱茶内含物相对丰富,滋味浓、强度较高,回甘好;

    坝系普洱茶内含物少,滋味淡、寡,回甘轻;

    四、代表性的高山、坝系普洱茶分别有哪些地方?

    勐海几乎所有的名山、寨子山哥都基本走过,每个稍有名气或者有价值的山头基本也有茶样,凭着对茶区的认知,他将具有代表性的相关高山、坝系山头列举一下,有兴趣或者需要进一步了解的,请普洱大学堂的学员们踊跃提问,也欢迎了解的大学堂学员主动分享交流。

    代表性高山普洱茶有:巴达、布朗山、南糯、勐宋、贺开、班章的茶。

    代表性坝系普洱茶有:勐阿、勐满、勐遮的茶

    五、高山普洱茶会比坝系普洱茶好吗?

    同一山系或者茶区相近树龄的高山普洱茶都比坝系要好,主要是因为高山由于海拔较高,有利于茶叶形成茶多酚、氨基酸、芳香类等物质,所以茶叶内含物质要比坝系的丰富,特别是强度物质、鲜爽度物质,因此高山普洱茶的滋味比坝系要好。

 
 
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