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茶具不求最贵,但求最对

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-09-21  来源:南国早报  作者:廖敏   浏览次数:242
核心提示: 如同穿合适的衣服能提升个人气质一样,茶具与茶水的冲泡也有着一定的关系。时下,越来越多茶友注重茶具的品质、美观,市场上一些
    如同穿合适的衣服能提升个人气质一样,茶具与茶水的冲泡也有着一定的关系。时下,越来越多茶友注重茶具的品质、美观,市场上一些高档茶具的价格也跟着水涨船高。

    目前南宁的茶具市场上,除了高档的紫砂壶身价不菲外,一些产自台湾地区、福建等地的仿五大名窑茶具也叫价不低。如仿龙泉青瓷、哥窑瓷风格的茶杯,单个就叫价好几百元。南宁的龙先生很是喜欢这些仿名窑茶具,他认为“贵有贵的道理”。龙先生买的一套“蟹壳青”颜色的仿哥窑瓷茶具,一个茶壶带8只茶盏,花了2000多元。与此相比,市场上其他同类陶瓷茶具,普通的一两百元就能买到一套。龙先生认为,喝茶不仅要品茶水的口感,配上好的茶具还能获得好的视觉享受。

    近年来,高档茶具日渐多起来,如紫砂壶就屡屡创出天价,但茶具真的是越贵越好吗?对此,也有人认为未必,泡茶关键在于选对正确的茶具。南宁红门茶坊的负责人范先生介绍,我国的茶具种类繁多,包括茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等。材质上可以分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。如何评价一套茶具的优劣呢?范先生介绍,从总体上说首先应考虑它的实用价值,其次才是它的欣赏价值,即外观的形态美。比如茶壶,就应该是容积和重量比例恰当,壶把提用方便,壶盖周围合缝,壶嘴出水流畅。

    “泡不同的茶,需要使用不同的茶具。”在南宁市10+1商业大道经营茶叶生意的赵先生介绍,比如绿茶适合配无盖玻璃器皿,原因是观赏性好,没有异味。冲泡时,热水烫杯之后,放入一小撮碧螺春,倒入热水,不一会儿,浮在上面的茶叶就会沉到杯底,根根直立,像在杯底展开一朵绿色的莲花。通过玻璃杯就能把茶叶遇热水之后发生的系列变化一览无余。之所以要去掉盖子,是避免把绿茶闷黄。如果喝乌龙茶、铁观音、普洱茶等发酵茶,就适合配紫砂茶具,可以突显茶汤细腻,滋味融合。

    赵先生说,其实盖碗是最百搭的茶具,而且其价格最为“亲民”。盖碗泡茶不受“一壶一茶”的限制,可以用来泡各种发酵茶,且出汤很快,此外盖子可以聚集香气,如泡铁观音,铁观音的兰花香就会聚集在盖子上,拿起来闻香也是一种雅趣。


 
关键词: 茶具 紫砂壶
 
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