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三招识好茶:观形、察色、闻香

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-04-29  作者:中国茶网  浏览次数:417
核心提示:如果消费者要买高端茶叶,首先需要注意的就是产地,如龙井就是西湖、新昌大佛为好,铁观音唯独福建安溪,西南大学食品科学学院副

“如果消费者要买高端茶叶,首先需要注意的就是产地,如龙井就是西湖、新昌大佛为好,铁观音唯独福建安溪,”西南大学食品科学学院副教授司辉清说,消费者选茶还需要注意多闻看尝。

以铁观音为例,品质好的铁观音茶条卷曲,肥壮紧结,质重。“色泽墨绿,整体形状似蜻蜓头、青蛙腿。”他说道,如果铁观音干茶颜色偏黄,形状偏扁,那么就不算好茶。如果是红茶,由于源自叶芽,因此如果过长就不算好茶。

“对于人类来说,茶叶是一种必需品,而对于个体来说,它是嗜好品。”司辉清称,目前市面上茶叶价格相差很大,还有部分市民望而却步的“天价茶叶”。其实,主要是根据产地、品牌、采摘后的质量来确定。对于消费者来说,只要茶叶本身质量过关,并非越贵的茶叶就越好,从茶叶的存在性来看适合自己的就是最好的。

 
 
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