| 加入桌面 | 手机版 | 无图版 | 帮助中心
当前位置: 首页 » 茶文化 » 审评鉴赏 » 正文

“清香型”乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-04-29  作者:中国茶网  浏览次数:298
核心提示:清香型乌龙茶产制技术自成一格,其外形及香气与传统乌龙茶截然不同,比起福建传统绿叶红壤边的安溪乌龙茶,清香型乌龙茶具有明显

清香型”乌龙茶产制技术自成一格,其外形及香气与传统乌龙茶截然不同,比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形,冲泡后在杯中显现茶蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。如冻顶乌龙茶,外形呈半球形,条索紧结,干茶色泽为墨绿带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。

以传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶,包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。武夷岩茶外形粗壮,条索扭曲紧结,匀整;叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称“蛤蟆背”;色泽青褐油润,俗称“宝光”;净度佳,不带过嫩梗和过老叶;茶汤香气浓烈,胜似兰花而深沉持久;滋味浓醇清洁,生津回甘;虽浓饮而不见苦涩,这种特色被赞为“岩骨花香”,俗称“岩韵”;汤色深橙黄或黄色,清流澈艳丽,叶底、叶张中央为江浅黄绿色。

闽北水仙条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿;香气浓郁,具兰花清香 ;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软,呈“三红七绿”状。安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿,呈青蒂绿腹蜻蜓头状;汤色金黄,清澈明亮;叶底肥厚,呈绸面光泽;内质“音韵”独特,兰香馥郁;滋味醇厚甘鲜,回味悠长,有“七泡有余香”之誉。

广东凤凰单纵外形条索壮直,紧结匀整;色泽灰褐油润有光泽,似鳝鱼色;香高持久,具天然花香;滋叶浓醇鲜爽;汤色明亮显黄;叶底鲜嫩,均带红镶边,饮后回甘,耐冲泡。

 
 
[ 茶文化搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
文革砖茶的鉴别
推荐茶文化
点击排行

服务时间: 7 x 24 小时全天服务

E-mail: 115904045@qq.com

交易安全
实体店铺 值得信赖全场正品 假一罚十验货签收拒收政策配送常见问题
消费者安全
禁止交易的产品商家入驻流程商家入驻协议茶叶质量检测中心全程托管便捷商家
支付方式
支付宝支付网银在线货到付款如何支付安全保障关于预付款常见支付问题积分说明
售后服务
退换货政策退换货流程如何办理退款申诉规则售后服务常见问题